{"id":17,"date":"2026-09-01T16:54:25","date_gmt":"2026-09-01T14:54:25","guid":{"rendered":"https:\/\/perefestin.fr\/?page_id=17"},"modified":"2026-10-19T10:35:53","modified_gmt":"2026-10-19T08:35:53","slug":"pere-festin-restaurant-a-pau-brasserie-de-quartier","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/perefestin.fr\/","title":{"rendered":"P\u00e8re Festin – Restaurant \u00e0 Pau – Brasserie de quartier"},"content":{"rendered":"\t\t
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P\u00e8re Festin - Restaurant \u00e0 Pau<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cuisine chaleureuse de saison<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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P\u00e8re Festin, anciennement Le Saint-Est\u00e8phe, s’appr\u00eate \u00e0 \u00e9crire une nouvelle page de son histoire au c\u0153ur de Pau. \u00c0 la carte : une cuisine de terroir, franche et g\u00e9n\u00e9reuse qui c\u00e9l\u00e8bre les grands classiques du bistrot fran\u00e7ais.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa carte<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n
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LE RESTAURANT<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Notre histoire<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Je m’appelle Jean-Pierre Festino, chef bistrotier passionn\u00e9 depuis plus de 35 ans. Au fil des d\u00e9cennies, j’ai d\u00e9fendu une cuisine sinc\u00e8re, populaire et g\u00e9n\u00e9reuse, fid\u00e8le aux valeurs des grands bistrots fran\u00e7ais.<\/strong> Aujourd’hui, mon souhait est de faire revivre ce lieu embl\u00e9matique de Pau en lui redonnant son \u00e2me et sa convivialit\u00e9.<\/p>

Des recettes authentiques, des produits de qualit\u00e9 et le go\u00fbt des traditions retrouv\u00e9es. Bienvenue chez P\u00e8re Festin, une maison de c\u0153ur o\u00f9 l’on vient autant pour bien manger que pour cr\u00e9er de nouveaux souvenirs.<\/p>

La cuisine des bistrots, chaleureuse et g\u00e9n\u00e9reuse, incarne l’un des plus beaux h\u00e9ritages de la gastronomie fran\u00e7aise. Cette conviction guide chaque plat, chaque accueil et chaque moment partag\u00e9 \u00e0 table.\u00a0<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Je m’appelle Jean-Pierre Festino, chef bistrotier passionn\u00e9 depuis plus de 35 ans. Aujourd’hui, mon souhait est de faire revivre ce lieu embl\u00e9matique de Pau en lui redonnant son \u00e2me et sa convivialit\u00e9.<\/p>\n

\u00c0 la carte : une cuisine de terroir, franche et g\u00e9n\u00e9reuse<\/strong> qui c\u00e9l\u00e8bre les grands classiques du bistrot fran\u00e7ais. Des recettes authentiques, des produits de qualit\u00e9 et le go\u00fbt des traditions retrouv\u00e9es.<\/p>\n

Bienvenue chez P\u00e8re Festin !<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tD\u00e9couvrir la carte compl\u00e8te<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n
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PORTRAITS<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Notre \u00e9quipe<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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D\u00e9couvrez (de gauche \u00e0 droite<\/em>) Manon, L\u00e9a, Jean-Pierre le chef, Cynthia & Tania pour vous servir.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Menu de la semaine<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ici, le menu change selon les saisons et parfois selon l’humeur du chef. On cuisine maison, avec des produits frais et locaux pour un menu qui se renouvelle chaque semaine.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Lundi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c9chine de cochon de la ferme \u00ab Pr\u00e9tou \u00bb r\u00f4tie, rigatonis au jus de viande<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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14\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Mardi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hachis parmentier \u00ab canard et veau \u00bb \u00e0 la patate douce<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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14\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Mercredi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tajine d\u2019agneau aux fruits secs, riz parfum\u00e9 aux \u00e9pices douces<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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14\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Jeudi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cuisse de canette r\u00f4tie aux olives, fregola sarda<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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14\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Vendredi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Steak hach\u00e9 \u00ab frais \u00bb au poivre, pur\u00e9e bien beurr\u00e9e<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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14\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Samedi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Noix de Saint-Jacques r\u00f4ties au beurre de corail et agrumes, risotto milanaise<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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20\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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